Nấu Nướng – #1 Chả Lụa – Cách làm chả lụa bất bại

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.



Mình xin gửi các bạn video làm chả lụa, vì làm chả lụa cần nhanh tay nên mình làm một mình ko có quá nhiều chi tiết cận cảnh từng phân đoạn nhưng mình sẽ trả lời thắc mắc từng bạn ở cmt nhé!
—————-
Đi chợ:
1kg thịt nạc quả lật mua trước 7h sáng
—————
Nguyên liệu:
400g mỡ nguyên khối
60g bột khoai tây/bột bắp
20g đường
10-15g bột ngọt
80g nước mắm hưng thịnh hoặc loại ngon
30 hạt tiêu sọ đập dập
70g nước đá để tan 50%
——————
Quy trình:
gấp lá chuối thành hình vuông 3 lớp sau đó gấp chép 2 đường lấy điểm tâm chính giữa.
chuẩn bị dây buỗc
chuẩn bị gia vị hòa tan vào tô
– dùng khăn sạch giặt qua muối vắt khô lau thịt và mỡ cho sạch nhớ nhặt kỹ lông dính vào thịt ra.
– thái sợi to bằng ngón tay cái
– cho vào ngăn đông tủ lạnh đông đến khi dẻo 50% hoặc cho vào thùng xốp 1 lớp đá 1 lớp muỗi và 1 lớp thịt/mỡ gói kỹ kịch nilon dàn đều ra đảm bảo cho thịt tiếp xúc đá muối cho mau đông)
– cho thịt + mỡ đông dẻo 50% vào cối xay chuyên dụng bấm 10s
– cho hỗn hợp gia vị gồm ( đường, bột ngọt, bột khoai tây, nước mắm, tiêu hòa tan chung) vào thịt bấm tiếp 10s
– cho chén nước đá tan 50% vào xay chung xay thêm 1 phút đúng là có được thành phẩm
——————————
Gói – buộc
lấy lá chuối ra cho chả xay vào gói lại theo đường chéo,gói 2 đầu và buộc dây
hấp chả
xong !!!!!!!!!
—————
Thắc mắc cmt bên dưới mình giải đáp ạ

source: https://otrasnoviaxeiro.com/

Xem thêm các bài viết về Công Nghệ: https://otrasnoviaxeiro.com/category/cong-nghe/

Leave a Reply